Gastronomía
Los platos de nuestro Chef son una ventana abierta a sus raíces: les Terres de l’Ebre. El chef recrea los paisajes y sabores de esta tierra tan auténtica en cada plato para trasladarnos a la ribera del delta, entre aves autóctonas y campos de arroz. Criado entre fogones, su tradición le ha colocado en el panorama barcelonés estando al frente del Restaurant Xerta.
Xerta Restaurant
Xerta Restaurant invita a descubrir los sabores auténticos de las Terres de l'Ebre a través de una carta que combina productos del mar y de la montaña. Esta tierra silvestre de tonos ocres y verdes da cuerpo a los platos del Chef. Sus elaboraciones, sus obras, son de carácter honesto y cercano, hechas con productos autóctonos de l’Ebre de gran calidad. Productos frescos con toques vanguardistas de inspiración asiática y de la nouvelle cuisine francesa.
Cada temporada nuestro chef repiensa el menú y elabora una nueva presentación gastronómica para vivificar la experiencia. El río está en constante cambio y nuestro restaurante también. Además, pueden enaltecer el sabor acompañándolo de nuestro maridaje de vinos en manos del sommelier Javier Camps.
Slow Breakfast. Sin prisa
El desayuno es la comida más importante del día y nuestro Chef bien lo sabe. Él mismo ha creado un desayuno único para disfrutarlo con calma, sentado, leyendo el periódico y saboreando cada plato. Presentamos un buffet completo con productos de proximidad, frescos y variados.
Desayune a su gusto gracias a nuestro abanico de posibilidades. Desde un desayuno clásico con huevos, tostadas y bacon; pasando por uno más ligero con fruta fresca y cereales; o el típico “esmorzar català” con embutidos, pa amb tomàquet y aceite.
Restaurant Kintsugi
El Restaurante Kintsugi fusiona la cocina japonesa con los productos del Delta del Ebro. Un nuevo punto de referencia gastrónomico en el corazón del Eixample.
Situado en el hall del hotel, podrás degustar un extenso menú degustación con platos japoneses de vanguardia y acompañarlo con uno de los más de 500 vinos que tenemos a la carta.
El chef prepara los platos al momento con el producto más fresco del mercado. Un producto de proximidad proveniente del Delta del Ebro. El restaurante tiene tres espacios: la terraza, las mesas del interior y la barra. Desde este último sitio podrás ver al chef trabajar.
