Gastronomía por Fran López
Los platos de nuestro Chef Fran López son una ventana abierta a sus raíces: les Terres de l’Ebre. El chef recrea los paisajes y sabores de esta tierra tan auténtica en cada plato para trasladarnos a la ribera del delta, entre aves autóctonas y campos de arroz. Criado entre fogones, su tradición le ha colocado en el panorama barcelonés estando al frente del Restaurant Xerta, galardonado con una Estrella Michelin.
Xerta Restaurant
El Delta de l’Ebre es la fuente creativa de la propuesta gastronómica del Restaurant Xerta reconocido con una Estrella Michelin desde 2016. Esta tierra silvestre de tonos ocres y verdes da cuerpo a los platos del Chef Fran López. Sus elaboraciones, sus obras, son de carácter honesto y cercano, hechas con productos autóctonos de l’Ebre de gran calidad. Productos frescos con toques vanguardistas de inspiración asiática y de la nouvelle cuisine francesa.
Cada temporada nuestro chef repiensa el menú y elabora una nueva presentación gastronómica para vivificar la experiencia. El río está en constante cambio y nuestro restaurante también. Además, pueden enaltecer el sabor acompañándolo de nuestro maridaje de vinos en manos del sommelier Javier Camps.
Slow Breakfast. Sin prisa
El desayuno es la comida más importante del día y nuestro Chef Fran López bien lo sabe. Él mismo ha creado un desayuno único para disfrutarlo con calma, sentado, leyendo el periódico y saboreando cada plato. Presentamos un buffet completo con productos de proximidad, frescos y variados.
Desayune a su gusto gracias a nuestro abanico de posibilidades. Desde un desayuno clásico con huevos, tostadas y bacon; pasando por uno más ligero con fruta fresca y cereales; o el típico “esmorzar català” con embutidos, pa amb tomàquet y aceite.
Xerta Tapas Bar
El Xerta Tapas Bar es una espiga del Restaurant Xerta, un brote más pequeño, pero más tierno. Una versión reducida que, con el mismo sabor y carácter, resulta en un espacio memorable. Tapas de autor con un diseño fiel al Delta de l’Ebre.
La fuente de creación es el mismo paraje natural, sus productos, paisajes y conceptos plasmados en pequeñas porciones de la tierra listas para degustar. Siguiendo el consejo de nuestros camareros y sommeliers podrá fluir río abajo y trasladarse al maravillos Delta de l’Ebre.
