Gastronomia
Els plats del nostre Xef són una finestra oberta a les seves arrels: les Terres de l'Ebre. El xef recrea els paisatges i sabors d'aquesta terra tan autèntica en cada plat per traslladar-nos a la ribera del delta, entre aus autòctones i camps d'arròs. Criat entre fogons, la seva tradició l'ha col·locat en el panorama barceloní estant al front del Restaurant Xerta, guardonat amb una Estrella Michelin (2016-2024).
Xerta Restaurant
El Delta de l'Ebre és la font creativa de la proposta gastronòmica del Restaurant Xerta reconegut amb una Estrella Michelin (2016-2024). Aquesta terra silvestre de tons ocres i verds dóna cos als plats del Xef. Les seves elaboracions, les seves obres, són de caràcter honest i proper, fetes amb productes autòctons de l'Ebre i de gran qualitat. Productes frescos amb tocs avantguardistes d'inspiració asiàtica i de la nouvelle cuisine francesa.
Cada temporada el nostre xef repensa el menú i elabora una nova presentació gastronòmica per vivificar l'experiència. El riu està en constant canvi i el nostre restaurant també. A més, poden enaltir-ne el gust acompanyant-ho amb el nostre maridatge de vins en mans del sommelier Javier Camps.
Slow Breakfast. Sense pressa
L'esmorzar és l’àpat més important del dia i el nostre Xef bé ho sap. Ell mateix ha creat un esmorzar únic per gaudir-lo amb calma, assegut, llegint el diari i assaborint cada plat. Presentem un bufet complet amb productes de proximitat, frescos i variats.
Esmorzi al seu gust gràcies al nostre ventall de possibilitats. Des d'un esmorzar clàssic amb ous, torrades i bacó; passant per un de més lleuger amb fruita fresca i cereals; o el típic "esmorzar català" amb embotits, pa amb tomàquet i oli d’oliva.
Restaurant Kintsugi
El Restaurant Kintsugi fusiona la cuina japonesa amb els productes del Delta de l'Ebre. Un nou punt de referència gastrònomic al cor de l'Eixample.
Situat al hall de l'hotel, podràs tastar un extens menú degustació amb plats japonesos de vantguarda i acompanyar-ho amb un dels més de 500 vins que tenim a la carta.
El xef prepara els plats al moment amb el producte més fresc del mercat. Un producte de proximitat provinent del Delta de l'Ebre. El restaurant té tres espais: la terrassa, les taules de l'interior i la barra. Des d'aquest últim lloc podràs veure el xef treballar.
